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做“文艺吃货”喜欢的美食类内资

来源:《燕赵美食》编辑部        作者:刘占行

           所谓吃货,特指爱好美食的人,高于一般的吃客。“文艺吃货”则与普通吃货不同,他们在享用美食的同时,还要把美食DIY成艺术品,拍照与人分享,比如把薯片镶嵌成环,把糖豆摆成卡通画等随着微信的兴起,网络上出现了越来越多的“文艺吃货”。相比其他吃货,他们追求的是一种成就感与被关注。餐饮行业的从业者几乎都是吃货,好多已经成为文艺吃货。美食内资只有与时俱进,办成文艺吃货喜欢的读本才会永葆青春。

一、用好文章满足读者需要

内资应该根据目标受众——广大会员企业的真实需求进行自身的定位。近几年随着老百姓对健康饮食认知的提高,对生活品质的追求不断升级,再加上一些关于食品损害健康的负面报道反向推波助澜,全国上下掀起一阵阵议论美食健康的热潮,从各地电视台、电台到网络平台,各式各样的美食健康类节目铺天盖地吸引着受众去观赏,去学习,去实践。俨然他们都扮演着文艺吃货的形象。那么,对于《燕赵美食》这样的内资而言,其会员企业的真实需求主要是什么呢?笔者认为不外乎互通信息、交流经验、友情联欢;传播誉、典范模式、发展提高;拓宽渠道、跨界转型、升级改造。所以餐饮协会内资应当围绕这些方面做好文章好图片好创意,从这个角度满足会员企业的真实需求,以便他们转载复制传播吸引更多吃货的光临。满足会员企业在运营与发展过程中的真实需要帮他们解决运营中的困难,协助他们实现更理想的发展。只有这样,会员企业才能更认可和信赖内资,才会积极支持本行业本企业内资的运营与发展

二、用准定位赢得领导支持

早期内资,包括现在有些内资其内容多表现为时评、资讯、年会聚会行业人物等方面,表面上看起来大气磅礴,文章内容高深莫测,但受众看完后,根本不知道这出版物对自己有什么好处。显然内资成了协会主要领导的动态资料,长此以往会员企业就不把这本内资太当一回事了。专业、系统、实战的经商之道,即解决市场招商、广告传播、终端销售、营销策划、绩效管理、企业文化、运营管理等经营管理方面的实践和实绩,才是广大会员企业最喜爱和最需求的内容。对于所属成员企业存在的问题,内资既要指出问题所在,找出解决的方法,又要顾及到多层面的感受,也要“眼睛向内”所以,检讨问题的时候,少指名道姓地批评,多一些解决问题的方法,多一些比喻。内资要求设计有创意,排版要精美,让人赏心悦目印刷无须奢华,但也不能寒碜

网络化打赢未来战争

近年来,互联网的信息化发展有了新的发展趋势,这就是移动网络正在逐渐取代过去的电脑网络的部分功能,主要表现在微信,也就是自媒体公众大号对于餐饮从业者因为工作时间的关系,很少有时间关注内资,更多的都是微信。内资或许在某些小范围内,它会以一种艺术的形式永远存在着,像今天的马车、毛笔和算盘但是,它和它们一样,只会成为历史的纪念,绝对不会成为功能方面的主流。用手机看新闻是很方便的,发表自己的看法,让自己的意见及时传达到相应的范围也相对及时和灵活。因此,内资真正的未来身份必然是电子网络化的,而且是移动的,随处可见、可读、可反馈意见看法的。所以,在此过渡阶段,不能用老方法和眼光,只注意办好纸质媒体的“周期性”内资,更要与时俱进办好微信图文的“即时性”内资电子版。有消息、有动态、有商情,要及时发、及时转、及时传达大家,拉近会员企业的距离,用好商业信息,做好移动网络时代的市场信息枢纽。

把内资建成一个多彩平台,运用互联网+的思维,将消费者、生产商、配送商整合到一起,一个完整美食生态圈展现在读者面前会员面前,让每一位伙伴都能便捷、幸福、实惠地吃到全球各地最正宗、最健康的特色美食。餐饮不是高科技行业。也许餐饮不管怎么被移动互联网冲击,都只是如何用一个工具的问题。餐饮内资的本职工作注定是为人服务,缩短人的距离,提高效率。工具可以变,人吃美食的这个习惯不会变。做好服务,做好产品才是餐饮创业者永久的立场。

 

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