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2012年度论文研讨《内资,承载企业品牌文化建设重任》—河北饮食文化

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内资,承载企业品牌文化建设重任
 
——河北餐饮行业企业内资报刊情况透析
 
           (河北饮食文化编辑部)
 
近年来,一批中大型餐饮企业在我省出现并迅速成长发展,形成有影响的品牌。这些企业发展过程中有一共同的做法是出版内资报刊。虽然这些报刊各自版面形式、编排风格、规格和出版期限不一,但在促进企业文化建设、展现企业风貌,扩大企业品牌影响方面都发挥出了很强的作用,立下了汗马功劳。
 
一、  形式多样,制作精美
 
我省餐饮行业企业的内资报刊最突出特点是正规大气,一般都在本地出版部门注册备案,严格执行内资出版有关规定,编辑水平高,出版质量上乘,不亚于社会公开发行出版物。如:保定玉兰香保定会馆的《会馆志》、金筷子集团的《金筷子》报、沧州天然居集团的《天然居》报、市招待处《沧州迎宾馆》报、张家口裕华大酒店《裕华之魂》报、恒通集团《诚信恒通》报、香楼公司《香楼人家》报、隆尧恒倩集团《今日大胖》报,以及石家庄中茂海悦酒店《中茂海悦》报、世纪大酒店《世纪经纬》报、国大集团《国大集团》报等,都是很有水平和品味的企业报刊。《天然居》报还曾被全国工商联评为“全国优秀民营企业报刊”。主要特征:
 
1、餐饮企业内资一般分为报、刊两种,多数为月刊,也有的半月一期,出版定时。
 
2、读者群主要是本企业员工,也有的面向顾客,放置于大堂、餐厅或客房,赠送顾客阅读。
 
3、印数不等,每期少则几百张(本),多至几千乃至上万。
 
4、纸张多采用高档铜版纸,编排精细,版面活泼,图文并茂,色彩斑斓,文字精美,可读性强。
 
二、  内容丰富,讲究质量
 
餐饮企业内资报刊出版意图明确,内容涉及多方面,根据不同需要一般设若干个专题(版面)。
 
一是要闻版。主要是企业新闻、要闻,与企业发展的国家及当地政府的动态信息。
 
二是政策法律版。主要传达、宣传相关法律法规,政策问答、案例分析及遵纪守法的好人好事。
 
三是经营版。或是“经营园地”、或是“企业采风”,或是“营运谋略”等不同栏目,主要反映经营管理方面的经验做法,既有本单位的,也有其他单位值得推广借鉴的如“五常管理”法、“六T管理”法等。
 
四是美食营养版。侧重推出本店新菜、特色菜,进行技术交流,以及膳食营养方面的一些知识、资料。
 
五是企业文化版。主要以文艺题材形式,诗歌、散文、摄影等形式多侧面反映企业新貌和员工现实生活。
 
六是学习版。有的冠以“学习讲堂”、“学习园地”、“培训基地”,有的名为“商学院”、“进修学院”、“企业大学”,目的是营造企业学习氛围,创建学习型企业、学习型企业领导团队。
 
七是员工版。以“员工心声”、“员工园地”为平台,发表一线员工为主的工作感想体会,交流思想,反映诉求,表彰先进,祝贺生日,以激发员工工作热情,增进企业凝聚力。
 
三、  功能作用明显,效果好
 
餐饮行业企业内资刊物的作用主要表现在:
 
一是统一性:突出宣传企业精神,办企方针,企业领导的决策谋划、具体部署能够通过文字形式及时传达,易于员工学习掌握执行。裕华大酒店董事长胡瑞章亲笔撰写的64句、256字的“裕华赋”,在《裕华之魂》一版刊出后,企业员工大都背过,同时也深刻领会了内中本企业的办企精神和宗旨。
 
二是实用激励性:由于报刊版面活泼,内容具体,多是身边之事,甚至刊有自己所写文章,所以大受员工欢迎。同时激起部门之间、员工之间相互争先、争优的热情,以及个人写稿、投稿的积极性。
 
三是基础宣传性:企业内资报刊及时准确反映企业新貌,同时培养锻炼了一批业余新闻写作骨干,为企业内刊与社会报刊之间连接提供了方便,许多社会报刊记者通过企业报这一渠道获得资讯线索,对企业公开报道宣传,提升了企业形象。
 
四是可保存性:许多企业将每期报刊按季、年装订成册,妥善保管,成为企业的活字典、活档案,可随时查阅。《国大集团》报连续30多期连载“风雨兼程二十年”—国大集团发展史,详细记述国大集团发展壮大过程,深受新老员工欢迎,大家都把每期报纸珍藏起来。
 
四、问题与展望
 
1、目前我省餐饮行业企业内资报刊多是独立自家编辑,相互交流观摩少,不利于借鉴提高。
 
2、餐饮企业报刊编辑人员多为兼职,缺乏新闻专业素质培训。
 
3、有的单位在出版内资报刊方面有待加强人力和设备方面投入。
 
4、总的看,餐饮企业内资报刊的作用正在引起更多企业老板的重视,未来随着大中型餐饮企业数目增多,会有更多企业出版内资报刊。
 
(执笔人:张尔爱)

内资,承载企业品牌文化建设重任
 
——河北餐饮行业企业内资报刊情况透析
 
           (河北饮食文化编辑部)
 
近年来,一批中大型餐饮企业在我省出现并迅速成长发展,形成有影响的品牌。这些企业发展过程中有一共同的做法是出版内资报刊。虽然这些报刊各自版面形式、编排风格、规格和出版期限不一,但在促进企业文化建设、展现企业风貌,扩大企业品牌影响方面都发挥出了很强的作用,立下了汗马功劳。
 
一、  形式多样,制作精美
 
我省餐饮行业企业的内资报刊最突出特点是正规大气,一般都在本地出版部门注册备案,严格执行内资出版有关规定,编辑水平高,出版质量上乘,不亚于社会公开发行出版物。如:保定玉兰香保定会馆的《会馆志》、金筷子集团的《金筷子》报、沧州天然居集团的《天然居》报、市招待处《沧州迎宾馆》报、张家口裕华大酒店《裕华之魂》报、恒通集团《诚信恒通》报、香楼公司《香楼人家》报、隆尧恒倩集团《今日大胖》报,以及石家庄中茂海悦酒店《中茂海悦》报、世纪大酒店《世纪经纬》报、国大集团《国大集团》报等,都是很有水平和品味的企业报刊。《天然居》报还曾被全国工商联评为“全国优秀民营企业报刊”。主要特征:
 
1、餐饮企业内资一般分为报、刊两种,多数为月刊,也有的半月一期,出版定时。
 
2、读者群主要是本企业员工,也有的面向顾客,放置于大堂、餐厅或客房,赠送顾客阅读。
 
3、印数不等,每期少则几百张(本),多至几千乃至上万。
 
4、纸张多采用高档铜版纸,编排精细,版面活泼,图文并茂,色彩斑斓,文字精美,可读性强。
 
二、  内容丰富,讲究质量
 
餐饮企业内资报刊出版意图明确,内容涉及多方面,根据不同需要一般设若干个专题(版面)。
 
一是要闻版。主要是企业新闻、要闻,与企业发展的国家及当地政府的动态信息。
 
二是政策法律版。主要传达、宣传相关法律法规,政策问答、案例分析及遵纪守法的好人好事。
 
三是经营版。或是“经营园地”、或是“企业采风”,或是“营运谋略”等不同栏目,主要反映经营管理方面的经验做法,既有本单位的,也有其他单位值得推广借鉴的如“五常管理”法、“六T管理”法等。
 
四是美食营养版。侧重推出本店新菜、特色菜,进行技术交流,以及膳食营养方面的一些知识、资料。
 
五是企业文化版。主要以文艺题材形式,诗歌、散文、摄影等形式多侧面反映企业新貌和员工现实生活。
 
六是学习版。有的冠以“学习讲堂”、“学习园地”、“培训基地”,有的名为“商学院”、“进修学院”、“企业大学”,目的是营造企业学习氛围,创建学习型企业、学习型企业领导团队。
 
七是员工版。以“员工心声”、“员工园地”为平台,发表一线员工为主的工作感想体会,交流思想,反映诉求,表彰先进,祝贺生日,以激发员工工作热情,增进企业凝聚力。
 
三、  功能作用明显,效果好
 
餐饮行业企业内资刊物的作用主要表现在:
 
一是统一性:突出宣传企业精神,办企方针,企业领导的决策谋划、具体部署能够通过文字形式及时传达,易于员工学习掌握执行。裕华大酒店董事长胡瑞章亲笔撰写的64句、256字的“裕华赋”,在《裕华之魂》一版刊出后,企业员工大都背过,同时也深刻领会了内中本企业的办企精神和宗旨。
 
二是实用激励性:由于报刊版面活泼,内容具体,多是身边之事,甚至刊有自己所写文章,所以大受员工欢迎。同时激起部门之间、员工之间相互争先、争优的热情,以及个人写稿、投稿的积极性。
 
三是基础宣传性:企业内资报刊及时准确反映企业新貌,同时培养锻炼了一批业余新闻写作骨干,为企业内刊与社会报刊之间连接提供了方便,许多社会报刊记者通过企业报这一渠道获得资讯线索,对企业公开报道宣传,提升了企业形象。
 
四是可保存性:许多企业将每期报刊按季、年装订成册,妥善保管,成为企业的活字典、活档案,可随时查阅。《国大集团》报连续30多期连载“风雨兼程二十年”—国大集团发展史,详细记述国大集团发展壮大过程,深受新老员工欢迎,大家都把每期报纸珍藏起来。
 
四、问题与展望
 
1、目前我省餐饮行业企业内资报刊多是独立自家编辑,相互交流观摩少,不利于借鉴提高。
 
2、餐饮企业报刊编辑人员多为兼职,缺乏新闻专业素质培训。
 
3、有的单位在出版内资报刊方面有待加强人力和设备方面投入。
 
4、总的看,餐饮企业内资报刊的作用正在引起更多企业老板的重视,未来随着大中型餐饮企业数目增多,会有更多企业出版内资报刊。
 
(执笔人:张尔爱)
 

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